IEの時代にIMEの設定を変更する独自実装がありました。
スマートフォンなどのソフトウェアキーボードを制御する目的のinputmode属性が暫く前からモダンブラウザでは使える状態にあります。
とりあえず、各環境で試したい方は以下どうぞ。iOSやAndroidではソフトウエアキーボードの表示変更をinputmodeで制御できます。今までinput[type]の指定で苦しんでた皆さんには朗報じゃないでしょうか？
実は、デスクトップ向けにも入力初期値の変更が出来たりします。あくまで入力そのものは本来ユーザーに委ねられるべきものであることを忘れないようにしたいところです。